Zurück in Steißlingen kocht Lavinia Zecca in Erinnerungen schwelgend an die schöne gemeinsame Zeit bei ihrer Nonna gerne deren Rezepte für Freunde und Familie nach. Eines ihrer Lieblingsrezepte ist ...

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Auberginen waschen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und für circa 20 Minuten beiseite legen, damit sie Wasser ziehen ...

1. Gewaschene Linsen in einen Topf geben, doppelte Menge Wasser angießen, salzen, Essig dazugeben und in circa 40 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen. 2. Zucchini und Auberginen waschen und längs ...

Der Herbst steht vor der Tür – und wenn die Tage wieder kürzer und die Abende kühler werden, steigt die Lust auf wärmende Wohlfühlgerichte und herzhafte Aromen. Zeit für genussvolle Lasagnekreationen ...

In der Radiosendung „Arcimboldo“ ist am Samstag Jo’s Restaurant & Partyservice aus Vorchdorf zu Gast. Im Gepäck haben sie ein Rezept für eine Auberginen-Lasagne und ein Kaffee-Schweinefilet in ...

Auberginen putzen, abspülen und etwa 1⁄2 cm groß würfeln. Mit 3 EL Öl und 1 TL Salz mischen und auf einem Backblech verteilen. Auberginenwürfel im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25–30 ...

1. Auberginen in dünne Scheiben (längs) schneiden und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Danach in den Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten vorgaren. 2. Sauce Bolognese herstellen: Zwei Zwiebeln würfeln ...

Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor (Umluft: 200 Grad). Ein Backblech mit Alufolie auslegen und diese mit 1⁄2 Tl Olivenöl einfetten. Die Auberginenscheiben nebeneinanderliegend auf dem Backblech ...

Auberginen abspülen, trocknen, putzen und längs in ca. ½ cm breite Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten beiseitestellen. Inzwischen Pfifferlinge putzen und grob schneiden.

Ob gebraten, gegrillt, püriert oder überbacken: Auberginen sind der Inbegriff der Mittelmeerküche. Tipps für die Zubereitung ...