On compte encore entre 600 et 700 bouilleurs ambulants en France, qui disposent d’une licence pour distiller de l’alcool. Mais comment faire si l’on de dispose pas de cette licence ? Peut-on se lancer ...

Une distillation complète prendra donc environ dix heures, pour rendre, « sur 300 litres de vin, environ 30 litres d’alcool à 70 degrés. » Si la distillation proprement dite occupe Loïc Charpy « six ...

Le cognac peut-il devenir plus vert ? C'est le casse-tête d'une filière qui multiplie les efforts pour maîtriser son impact sur l'environnement sans sacrifier son mode de production. Le principal ...

Dans un atelier improvisé, entre tonneaux cabossés et vapeurs d’alcool, Paul et Antoine perpétuent un savoir-faire ancestral : la distillation clandestine. Hors des radars de l’administration, ils ...

Une distillerie montréalaise se lance dans la production d’alcool neutre en mode économie circulaire. Grâce à l’acquisition d’un alambic sophistiqué et unique au Québec, la Distillerie 1769 peut ...