Der Forckenbeckplatz ist einer dieser Plätze, um den herum sich die mittlerweile recht typische innerstädtische Melange aus Szenevolk und junge Familien angesiedelt hat. Entsprechend hoch ist die ...

Bock auf knuspriges Eisbein und Sauerkraut wie bei Oma? In diesem Video zeige ich dir, wie du ein zartes, saftiges Eisbein nach traditionellem Rezept hinbekommst – erst gekocht und dann richtig schön ...

Known, fittingly, as ‘ice leg’ in German – it can look a bit anaemic – this pickled and boiled meat dish is a big favourite with locals and the odd visiting celeb It ranges in colour from bright pink ...

Eisbein mit Erbspüree ist ein Berliner Nationalgericht. In Bayern sagen wir Schweinshax'n, in Franken Knöchla und auch da ist das Unterbein des Schweins eine Art Nationalspeise. Die Hax’n wird ...

Dabei ist Eisbeineigentlich eine typische Berliner Spezialität. Schön rosa, nicht zu salzig, knackig im Biss – so schmeckt es richtig gut. Traditionell werden dazu Sauerkraut und Salzkartoffeln ...

Krisen wie die aktuelle haben auch ihr Gutes. Man besinnt sich auf das Bewährte, auf die Klassiker. Eisbein und Haxe gehören dazu. Beide sind gut. Aber welche Zubereitung ist besser? Das zeigt ein ...

Nur anfangs ist das Eisbein fett, am Ende liegt sein Fleisch pur auf dem Teller, würzig und herrlich saftig. Am Jahresanfang sind die Kassen leer. Weihnachten war teuer, und jetzt lassen uns die ...

Rezepte für die Berliner Morgenpost. Jeden Sonntag bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Gericht zum Nachkochen zu. Heute: die Hauptspeise von Silvio Pfeufers Hauptstadt-Menü aus dem Restaurant ...

Das Eisbein unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und mit allen Zutaten in einem großen Topf wie gewohnt kochen bis es weich geworden ist. Bei einem Kilo Eisbein etwas über 2 Stunden, bis sich ...

Die Satteldachvilla aus den Siebzigern mit ihren verschobenen Ebenen und Emporen könnte so auch in Deutschland stehen, ein bürgerlich-moderner Architektentraum mit großzügigen Fensterfronten und ...

In der Hitparade der urdeutschen Küchenklassiker rangiert der gekochte, gepökelte oder gebratene Schweineextremitätenabschnitt auf Augenhöhe mit den Big Nine: Roulade, Pichelsteiner, Leipziger ...