Aunque está demostrado científicamente que 'somos lo que comemos', no es menos cierto que no debemos demonizar alimentos, sino aprender a comprarlos, cocinarlos y consumirlos de la mejor manera para ...

Si te preocupa tu alimentación, seguro que has oído hablar de la microbiota y su relación con el adelgazamiento y una mejora del funcionamiento del sistema digestivo. Esas bacterias intestinales se ...

Congelar carbohidratos como arroz o pasta aumenta su almidón resistente, mejorando el control de glucosa, la saciedad y la ...

El almidón resistente ha cobrado mucha atención en los últimos años debido a sus posibles beneficios para la salud y su impacto en la pérdida de peso. Pero, ¿realmente ayuda a adelgazar? El almidón ...

Aunque hoy predomina el temor a consumir hidratos de carbono, harinas y azúcares, es importante advertir que este miedo (que tiene nombre: carbofobia), aunque infundado, no es nuevo. De hecho, se ...

Según los datos obtenidos de un estudio realizado por Nature Metabolism, el consumo de almidón resistente durante puede facilitar la pérdida de kilos en adultos con sobrepeso. Pero la incógnita que ...

Este almidón resistente no solo se modifica con el grado de madurez de ciertos alimentos, sino también después de la cocción y el posterior enfriamiento de ciertos alimentos. "En este caso, el almidón ...

Phoenix (AZ) — Un equipo de investigadores de los Laboratorios Nacionales Sandia, en Nuevo México, se siente muy orgulloso de diseñar el “metal más resistente al desgaste en el mundo”, una aleación de ...