Lo chef del ristorante Giro d'Italia a Melbourne ci propone una ricetta della tradizione toscana in una versione estiva, perfetta se accompagnata da un bicchiere di prosecco. Il nome scelto per il ...

Le penne con panna, pepe e fegatini di pollo possono essere un modo di cucinare la pasta adoperando pochi semplici ma gustosi ingredienti. Questo primo piatto fa parte della tradizione gastronomica ...

Per prima cosa preparate il brodo: mettete i funghi secchi in un pentolino con dell’acqua fredda e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per 10 minuti, poi, togliete dal fuoco e fate riposare per ...

Le ricette storiche create dai monsù, i cuochi di corte francesi della Napoli di fine ‘700, sono pressoché infinite. Una di queste nobilitava l’uso del riso in un popolo di “pastaioli” che vedeva nel ...

Il sartù di riso è un sostanzioso piatto tipico della cucina napoletana. Il riso viene condito con ragù, pancetta, funghi, piselli, formaggio (fior di latte o provola), polpette di carne, salsiccia, ...

Questa ricetta delle tagliatelline in brodo con i fegatini di pollo arriva dalla provincia di Vicenza. Si tratta di una preparazione regionale, ma se ne trovano versioni simili anche in altre parti ...

Quello di vitello è il più consumato, ma c’è anche quello di maiale, di coniglio, d’oca e i fegatini di pollo: in qualsiasi caso il fegato rientra nel mondo del quinto quarto, che comprende le parti ...