Découvrez une blanquette de veau à l’ancienne inspirée de la cuisine traditionnelle française. Un plat généreux et ...

C'est une très ancienne recette normande, simple et délicieuse, dans laquelle toute la jutosité de la poire s'exprime. Dans ...

En 1930, le scientifique et cuisinier Edouard de Pomiane met au point un poulet express en 10 minutes, pensé pour les soirs de semaine pressés. Sans four, sa méthode en cocotte transforme un simple po ...

La bière est un des breuvages les plus anciens au monde, et le troisième plus consommée après l’eau et le thé. On a des preuves que la bière était déjà brassée à l’époque néolithique précéramique, ...

Préparez un fromage de tête à l'ancienne, un plat traditionnel et familial parfait pour les grandes occasions. Cette recette peut se préparer à l'avance et se déguste idéalement accompagnée de ...

Faites fondre le miel et le sucre au bain marie. Ajoutez l'anis,la cannelle,les clous de girofle et le zeste de citron,mélangez. Ajoutez la farine,le bicarbonate et les oeufs pour obtenir une pâte ...

- Blanchir la viande découpée en blanquette. Rincer et égoutter. - Marquer en cuisson en recouvrant la viande d’eau froide. Ajouter les fonds Secrets de Saucier - Saler très légèrement - Porter ...

Quand on était enfant, on s’est tous régalés avec de la pâte de coing. Mais comment les cuisiner ? Avant de passer à la cuisson, il est essentiel de savoir comment peler les coings. Cru, ce fruit ...

Dans les archives de l'ancienne pharmacie de San Marco, à Florence, on a retrouvé un feuillet du milieu du XIXe siècle avec la recette d'un "Élixir vineux reconstituant", décrit comme une boisson ...