À 44 ans, Christophe Michalak est sans doute le chef pâtissier préféré de ses concitoyens et l'un des plus connus au monde. Ce natif de Senlis (Oise) est devenu à 22 ans le pâtissier du traiteur ...

Chef pâtissier officiant au Château de Berne (au Jardin de Berne, restaurant 1* et au Bistrot) Éric Raynal a revisité un ...

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

Gâteau régressif par excellence, le marbré n’est pourtant pas toujours aisé à réussir. Le pâtissier Nicolas Paciello nous explique comment obtenir un marbré moelleux à souhait grâce à une astuce très ...

Cette année pour Pâques, le chef pâtissier Philippe Conticini dévoile non pas un énième oeuf chocolaté, mais plutôt sa recette de gâteau tout chocolat ultra-gourmand à réaliser facilement chez vous.

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer votre menu de Noël ? Le chef pâtissier du Ritz François Perret nous souffle une idée vraiment facile pour un dessert de fêtes prêt ...

On l'adore pour son franc-parler dans l'émission Le Meilleur Pâtissier. Quand il faut juger la qualité d'une pâtisserie, Mercotte y va droit au but ! Parmi toutes les gourmandises sucrées qu'elle a pu ...

Il s’appelle tout simplement le « gâteau lyonnais », mélange équilibré de poires et de pralines concassées intégrées à une ...

Découvrez la recette simplifiée du gâteau persan du célèbre Brown’s à Londres, un gâteau moelleux sans farine, parfumé à l’orange, à la cardamome et à l’eau de rose. À imbiber d’un sirop de rose et ...

Courtenay. Pomiel d'Or, un gâteau créé par Bernard Vaussion. Lors de l’inauguration de La Ruche éco, en juin dernier, un ...