Eier galten lange als ungesund und verantwortlich für Herzinfarkte – doch das ist widerlegt. Eine neue Studie der Universität Oslo zeigt: Regelmäßiger Eierkonsum könnte sogar das Risiko, an Alzheimer ...

»Smitty heißt der Mann in unserer Küche, der sich oft um das Personalessen kümmert und uns kürzlich diese eingelegten Eier servierte. Leicht zuzubereiten und passend zu vielen Gelegenheiten – selbst ...

Obwohl inzwischen die meisten Menschen von der „Cholesterinlüge“ gehört haben, halten sich alte Ernährungsmythen hartnäckig. Dabei lohnt es sich, die ernährungsphysiologische Bedeutung von Eiern ...

Eier galten jahrzehntelang als ungesund. Doch eine neue Studie zeigt jetzt: Nicht das Cholesterin darin, sondern gesättigte Fette erhöhen das Risiko für Herzkrankheiten. Eier können den ...

Das Hühnerei gehört zu den umstrittensten natürlichen Lebensmitteln. Jahrelang galt es als Cholesterinbombe und konnte nur noch beim Sonntagsfrühstück guten Gewissens genossen werden. Dabei sind sie ...

Das Fett hüpft schon in der Pfanne – aber das Ei fehlt. Der Kuchenteig ist fast fertig angerührt – doch die Eier sind nicht da. Weder im Kühlschrank noch im Supermarkt. Wahrscheinlich gibt es ...

Eier sind beliebter denn je, obwohl ihr hoher Cholesteringehalt lange Zeit als ungesund galt. Doch Eier sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigen Eiweißen, abhängig von Futter ...

Buntbemalt oder gefärbt baumeln sie an Sträußen oder Sträuchern; Ostersonntag liegen dann gekochte, gefärbte Eier auf wundersame Weise in der Wohnung oder im Garten, auf städtischen Wiesen oder unter ...

Die Eier erfreuen sich gerade an einem Allzeithoch der Beliebtheit. Nicht nur, weil Ostern ist. Da werden sie in bunter Form gepeckt, aber auch in Osterpinzen und Kärntner Reindling verbacken. Auch ...

Eier sind ein wichtiger Bestandteil der Küche. Wegen der steigenden Nachfrage werden immer mehr Eier aus dem Ausland importiert. Woran erkennt man die Herkunft und welche Informationen sind außerdem ...

Ostern steht vor der Tür – und die Eier sind knapp und teuer In den USA werden Eier wegen der Vogelgrippe derzeit teilweise rationiert und sind auch zu hohen Preisen nur schwer zu bekommen. So schlimm ...

Wer glaubt, Hühnereier gäbe es nur in Weiß oder Braun, hat die bunte Welt der Hühnerrassen noch nicht entdeckt. Denn tatsächlich gibt es besondere Hennen, die farbenfrohe Überraschungen ins Nest legen ...